Ça remue en Autriche ! Les petits négoces comme on peut le remarquer en France notamment font naître des nouveaux projets avec des jeunes non - propriétaires .Paul Schuster, ancien étudiant, puis cuisinier autodidacte voulait en savoir plus sur le vin et est parti en voyage avec son VW orange. Après Matassa, Partida Creus …. C'était en 2018. Là, lors d'un voyage à Valence, le propriétaire légendaire, Massimo Marchiori, a posé la question cruciale : Pourquoi ne fais-tu pas du vin ? Rencontre avec Dave Ferris . Un jeune Anglais qui a également traversé l'Europe qu'il a rencontré ici peu de temps auparavant. « Essayons ensemble. » Et c'est ainsi qu'un tonneau de son propre vin a été créé chez Partida Creus.. l. Une cave a été bientôt trouvée à Peternell .À l'époque, le troisième de l'alliance, Simon Ecker, un ami d'enfance, s'y est joint. Quelques mains supplémentaires étaient nécessaires de toute urgence. Paul travaillait à temps plein comme cuisinier, Dave bossait à Barcelone .Chez eux la devise est ‘No Bullshit Wines ! ‘